目前对食品安全的威胁主要涉及如下方面，首先是药物残留，所含重金属等有害物质，还有就是食品中微生物含量超标，再者就是对加工中搀杂使假行为的检测，这些食品第三方检测机构都可发挥作用。
第一、对有害物质的检测
食品中含有的有害物是环境污染造成的，比如有水体受到不同程度污染，农药使用不当，人们为了产量而施肥。中国是农药使用大国，农作物每年农药用量在130万吨，在研究中发现只有10%的农药在治病，80%左右的农药污染了水体、土壤，这些就造成了农作物农药含量的超标。而食品第三方检测机构就可对这些食品进行检测，从而杜绝这些污染食物上人们的餐桌，进而影响人们的健康。
第二、可检测不当添加剂
在食品行业还有着使用添加剂及违法添加的现象，例如禁止使用的瘦肉精、苏丹红及三聚氰胺等化学物质。这些物质看似可以提高产量，但是其化学品对人们的身体健康也有着很大的影响。
那么食品第三方检测机构就可利用自己的技术手段对这方面进行及时检测，对违规出现的食品安全问题及时纠正，这样就可在食品上人们餐桌之前堵住漏洞，让人们健康多一份保证。因此食品第三方检测机构用是保证人们饮食安全的一把金钥匙，是人们生活中不可或缺的。
